为深入推动专业学习、科研攻关与产业一线深度融合，近日，贵州大学资源与环境工程学院博士工程师项目组走出实验室，赴贵州茅台酒厂(集团)循环经济产业投资开发有限公司与贵州君和环宇环保科技有限公司，开展实地调研与样品采集工作。项目组聚焦酿酒生产工艺、废水处理现状与酒糟资源化利用等关键环节，为暗发酵产氢研究校准方向、收集一线素材。

深入生产一线，摸清“产—排—治”全流程

　　在生产车间，项目组成员在技术人员的引导下，系统了解了酿酒生产工艺流程。针对暗发酵产氢的底物来源，团队逐一梳理各道工序中废水的产生节点，详细记录日排废水量与污染物组成变化，初步建立起酿酒废水“产—排—治”的全流程认知。同时，项目组实地考察了企业污水处理设施运行现状，就处理工艺选择、出水水质达标及污水处理成本控制等痛点，与企业技术人员进行了深入交流，并详细了解了废水与酒糟当前的处置方式及资源化路径，重点关注“变废为宝”的产业实践，为课题中生物炭原料的选择与酒糟预处理环节积累了一线依据。

直面真实“真题”，精准采集一线样品

　　不同于实验室理想化的模拟体系，真实酿酒废水成分复杂、水质波动大，这既是暗发酵产氢研究绕不开的“拦路虎”，也是最具研究价值的“真题”。在前期充分调研的基础上，项目组深入生产现场，严格按照采样规范作业。在企业技术人员的密切配合下，成员们针对不同工序节点的废水进行了现场记录与必要的预处理，并同步采集了具有代表性的酒糟和酿酒废水样品，妥善封装冷链保存。这批样品将直接用于实验室暗发酵产氢试验，重点解析废水污染物组成、可生化性及酒糟理化特性，为后续改性生物炭强化暗发酵产氢工艺的优化提供最底层的真实数据支撑。

座谈交流启发，坚定“从工程中来”的研究思路

　　实地作业期间，项目组与企业一线技术骨干面对面交流，倾听企业在废水处理成本控制、污泥与酒糟高值化利用等方面的现实诉求与技术短板。真实的产业诉求为团队带来了课题新启发：必须把实验室研究成果与真实工程场景紧密结合，聚焦“低成本、高效率、可落地”的治理路径。面对工厂一线工况复杂、时令及水质波动等多重制约，成员们在实地打磨了样品采集与技术落地的实操能力，进一步坚定了“从工程中来、到工程中去”的研究思路。

　　此次调研与采样工作，让项目组在真实的产业场景中校准了研究方向、完善了技术路线。下一步，项目组将依托这批真实样品，加快推进数据解析与系统性的暗发酵产氢实验，致力于输出针对性的工艺优化建议。团队将以高校科研力量护航酒企绿色低碳循环发展，全力打通产学研深度融合、服务产业一线的实践通道。

单位：贵州大学资源与环境工程学院
团队名称：黔酿废水资源化团队
团队成员：王兵（指导老师）、蔡琼、官彦彤、唐旭庚、刘杰、郭银杰、杨雨、江永成、邹玉正、张淑琴、曾曦、周立强、高晓帅
文字：蔡琼
图片摄影：官彦彤、唐旭庚
作者：蔡琼、官彦彤、唐旭庚
​