2026年7月25日，四川农业大学“数智兴农”调研队前往成都市温江区高山村，走进天府粮仓示范地、CSA社区，围绕特色农产品转型升级与传统农产品销售模式单一化等问题开展暑期社会调研，了解大蒜咖啡跨界产品盘活红七星大蒜产业的发展经验，探究科技赋能、创意转型助农增收的乡村振兴新路径。

　　(图为调研队全体成员在CSA社区入口处合照)

了解幕后故事，倾听产业文化

　　调研队员通过实地走访、现场问询，系统了解CSA社区发展模式。据悉，CSA社区是全国推广的乡村振兴创新实践项目。多地依托本土资源打造特色发展样板，溜溜村深耕食用菌产业打造童话小镇，宝山村结合乡土风貌开展走秀艺术展，而高山村立足国家地理标志产品温江大蒜(红七星)，创新研发大蒜咖啡实现破局。

　　(图为工作人员向调研队员讲解产业文化)

　　队员通过横向对比多村案例学习认识到，各地因地制宜的产业探索，有效拓宽农产品销售渠道、擦亮本土品牌，持续增加乡村就业岗位，为青年返乡发展搭建平台，让乡村不再只是年轻人“走出去”的起点，更成为“走回来”的选择。

参观助农产品 品尝跨界风味

　　调研队员实地参观助农产品展示区，近距离细致观摩系列衍生产品，并亲身品尝大蒜咖啡。展区陈列大蒜咖啡、糖蒜礼盒、大蒜咖啡组合式伴手礼等系列产品，包装设计凸显“温江产，温江造”地域辨识度。在工作人员细致讲解下，队员系统掌握产品核心研发逻辑：大蒜咖啡并非整颗大蒜与咖啡的简单混合，而是依托校企联合脱硫萃取工艺，提纯大蒜素精华融入咖啡基底，剔除大蒜辛辣异味物质，在保留蒜香与营养的基础上，造就独特的坚果焦香风味。

走进种植基地 探寻技术支撑

　　在工作人员引导下，调研队员深入稻蒜轮作种植基地开展实地踏勘与田间观摩。红七星大蒜是国家地理标志产品“温江大蒜”的核心优良品种，大蒜素含量高，但长期以初级调味品形式低价外销，存在价格随行就市，产业附加值偏低的发展短板。为此，本地研发团队联动四川农业大学开展专项技术攻关，在有效去除刺鼻硫化物的同时完整留存有益大蒜素。通过田间一线实地研学，队员真切感悟：大蒜咖啡出圈并非单纯创意噱头，而是科技赋能叠加精准市场研判的双向成果，为传统初级农产品跨界转型找到了全新价值坐标。

　　(图为调研队全体成员参观稻蒜轮作种植基地)

对话研发团队 剖析出圈逻辑

　　调研队员与项目研发团队开展深度交流访谈，系统梳理产品出圈发展逻辑。大蒜咖啡走红后，研发团队依托校企合作持续打磨工艺，筑牢技术壁垒，精准抓住产品自带的反差感打造社交热点，同步拓展农耕研学、蒜田观光、大蒜素洗护衍生品等多元业态，由一杯咖啡构筑完整产业链。依托该创新项目，本地红七星大蒜收购价从每斤3元上涨至8元，切实带动蒜农增收。如今，这套“土特产+创意消费+科技赋能”的模式，正向姜黄咖啡、米乳咖啡等本土特色饮品复制推广，成为农业新质生产力落地田间地头的鲜活范本。

　　此次沉浸式、全流程实地调研，让队员直观见证了乡土物产依靠科创赋能、创意创新实现产业升级的全过程。队员充分认识到，作为农林学子，应立足专业底色、扎根乡土基层，深挖乡土资源，聚焦产业痛点，以青年学识助力农业创新，以青春力量赋能乡村全面振兴。

　　通讯员：付晓暄 沈鼎昂

　　指导老师：李敏